ויטמין A ממלא תפקיד קריטי בייצור האנרגיה בתאים, אומר צוות בין לאומי של חוקרים שטוענים שפתרו את השאלה מדוע חוסר ויטמין A גורם כה הרבה מחלות. לפי הממצאים בכתב העת FASEB, ויטמין A ממלא תפקיד בייצור ה-ATP במיטוכונדריה, ולכן כשהוא חסר ייצור האנרגיה בתאים יורד ב-30% (3).
“אספקת ויטמין A היא כה חיונית לגוף עד שאנו מסוגלים לאחסן כמויות גדולות בכבד ובאיברים אחרים. לכן זה אפשרי למבוגר לעבור לדיאטה נטולת שומן לזמן ממושך, לפני שמופיעים סימני חוסר. אבל, במצבי מתח, רמות הוויטמין A יורדות במהירות. פעילות ספורט מאומצת, תקופות של גדילה פיזית, הריון, הנקה ודלקות, הם מצבי מתח שמרוקנים במהירות את מאגרי הוויטמין.” 4
יתרונות ותפקידים של ויטמין A
- מחזק את המערכת החיסונית.
- מסייע במניעת סרטן.
- מקצר את משך ריפוי המחלות.
- מעודד גדילה, מחזק עצמות, שיער ועור.
- מאט תהליכי הזדקנות.
- עוזר בסילוק כתמי כבד (“כתמי-גיל” המוכרים גם כ”כתמי-זקנה”).
- מטפל בבעיות עור כגון: אקנה (פצעי בגרות), ויטיליגו (כתמים לבנים/ פיגמנטציה).
- בונה התנגדות לדלקתיות במערכת הנשימה.
- שמירה על ציפוי החניכיים והשיניים.
- עזרה בטיפול בהיפר-תירואידיזם (פעילות-יתר של בלוטת-התריס).
- חיוני לרחם ולבלוטות המין.
- בשילוב עם ויטמין D, שומר על בניית העצמות. בשילוב ויטמין E שומר על בריאות העור.
- בשילוב כולוסטרום וגלוטמין, עשוי לסייע במצבי מעי דליף וחרירות מעיים גבוהה, כדי להקטין את חרירות המעיים.
סימני חוסר
- העדר דמעות (הנקרא גם: קסרו-פטלמיה), עפעפיים נפוחות.
- עיוורון – לילה וקשיים לראות באור עמום.
- נטייה להתקררויות, דלקתיות וזיהומים במערכות הנשימה, השתן והסינוסים.
- עור בעייתי-מחוספס, קשקשים, יובש וצריבות בעיניים.
- אקנה (פצעי “בגרות”), ויטיליגו (כתמים לבנים / פיגמנטציה).
- קשיים במערכת הרבייה והתפתחות עוברית לא טובה.
- קושי בהסתגלות לשינויים בעוצמות האור.
סימני עודף
מכיוון שנאגר בגוף עלול להיות רעיל. כלומר, לא מתפוגג אלא נשאר בגוף. צריכת ויטמין A מן החי, בכמות של 150,000 (IU) ויותר ליום למשך כמה חודשים, או כמות שמעל 20,000 (IU) ליום במשך פרק זמן ארוך אצל ילדים עלולות לגרום לרעילות. סימני הרעילות: נשירת שיער, בחילות, הקאות, שלשול, בעיות עור, אי-סדירות במחזור, בעיות ראייה, כאבי ראש וכבד מוגדל.
סוגי ויטמין A
ויטמין A הוא שם ג’נרי לקבוצה גדולה של מרכיבים הקשורים זה לזה: רטינול, רטינאל, חומצה רטינואית, וחומרים דומים ידועים בשם רטינואידים. אבץ נחוץ כדי שהגוף יוכל להשתמש בהם. בתא-קרוטן וקרוטנואידים אחרים שהגוף יכול להמירר אותם לוויטמין A , נקראים בשם פרו-ויטמין A. אנשים רבים ובמיוחד תינוקות, ילדים, סוכרתיים ואנשים עם תפקוד לקוי שלל בלוטת התריס לא יכולים לבצע המרה זו. כדי להבטיח את עצמכם בפני מחסור כדאי לשלב את שני המקורות.
מאיפה להשיג
רטינול מצוי בדגים ובמיוחד כבד דגים, חמאה וגבינה שמנה, ביצה (החלמון בעיקר).
בטא קרוטן מצוי בשפע רב בכל הירקות הצהובים והירוקים-כהים וכן פטרוזיליה, כרוב, תרד, בטטות, פלפל אדום, חלמית-לחם ערבי, דלעת, מנגולד, אפרסמון, משמש, גויאבה כתומה, מלון, בצל ירוק, עירית, פאפאיה, זרעי כמון, שקדים,, אפרסק, חומוס (ירוק), עגבניות, אפונה ירוקה, תירס, במיה, עדשים טריים, שמן נבט-חיטה, פולי סויה, אגוזים (אילסר), חיטה מלאה.
מחקרים הראו, כי כמות הקרוטן הנספגת מירקות, נעה בין 16 ל-35 אחוזים.
הגוף יכול לספוג מגזר בלתי מבושל, כמות קרוטן קטנה ביותר של כאחוז אחד בלבד. עם הבישול עולה הכמות ל-5 עד 9 אחוזים.
אצל אנשים חולי סכרת, יכולים להתגלות קשיים בהפיכת הקרוטן לוויטמין A.
סקירת מחקרים (1)
“במינונים גבוהים, רטינול עלול להיות רעיל, אלא אם כן אתה חולה”
“מינון גבוה של ויטמין A לטווח קצר – 400,000 יחידות ביום למשך שבוע למבוגר במשקל 70 קילו עשוי להיות שימושי כאמצעי אנטי-דלקתי” (ד”ר גארי גורדון).
הערות מיוחדות
נקודה חשובה לגבי ויטמיני A, C ו-D היא שיש הבדל בין המינון במצב תחזוקה למינון במצב דלקת. כשהגוף בריא ולא לוחם בדלקת, צרכי הגוף מינימליים. אך כשהגוף לוחם בדלקת מערכתית רצינית, הצרכים של הויטמינים מרקיעים שחקים.. לדוגמה, בד”כ אדם מבוגר צריך כמה אלפי יחב”ל ליום. אבל כשהוא לוחם במחלה רצינית, ד”ר גרי גורדון נותן למבוגר השוקל 75 ק”ג 400,000 יחב”ל של ויטמין A ליום. רובם יישרפו במהירות תוך כדי המלחמה בדלקת. (1)
גם אם יש סימפטומים של חסר ניתן להתחיל לזמן מה במינון גבוה מהרגיל.
ויטמין A ממיס שומנים.
ויטמין A נהרס על ידי טיגון, צירוף חום וחמצן, חנקות ומלחים. מזונות מיובשים מכילים כמחצית מכמות הוויטמין המצויה בהם כטריים.
ויטמין E שומר על ויטמין A מפני הרס מהיר.
ויטמין A שומר על ויטמין C מפני התחמצנות.
ויטמין A פועל הייטב עם ויטמין B, ויטמין D, ויטמין E, סידן, אבץ וזרחן.
האבץ הוא המינרל שעוזר “להוציא” ויטמין A מהמאגרים שבכבד.
איפה כדאי?
אם נדרש להגביר ויטמין A, נמליץ לקחת רטינול בטיפות, הספיגה שלו יותר יעילה. נמליץ על ויטמין A טהור ללא מתכות כבדות כדאי לשלב עם הגברת בתא קרוטן בתזונה.
מינון מומלץ ליום לויטמין A **
תינוקות
גיל כמות מומלצת כמות רעילה בשימוש ממושך
0-6 חודשים 400 מק”ג 600 מק”ג
7-12 חודשים 500 מק”ג 600 מק”ג
1-3 שנים 300 מק”ג 600 מק”ג
4-8 שנים 400 מק”ג 900 מק”ג
גברים
9-13 שנים 600 מק”ג 1700 מק”ג
14-18 שנים 900 מק”ג 2800 מק”ג
19-30 שנים 900 מק”ג 3000 מק”ג
31-50 שנים 900 מק”ג 3000 מק”ג
51-70 שנים 900 מק”ג 3000 מק”ג
70 שנים ומעלה 900 מק”ג 3000 מק”ג
נשים
9-13 שנים 600 מק”ג 1700 מק”ג
14-18 שנים 700 מק”ג 2800 מק”ג
19-30 שנים 700 מק”ג 3000 מק”ג
31-50 שנים 700 מק”ג 3000 מק”ג
51-70 שנים 700 מק”ג 3000 מק”ג
70 שנים ומעלה 700 מק”ג 3000 מק”ג
נשים בהריון
14-18 שנים 750 מק”ג 2800 מק”ג
19-30 שנים 770 מק”ג 3000 מק”ג
31-50 שנים 770 מק”ג 3000 מק”ג
נשים מניקות
14-18 שנים 1200 מק”ג 2800 מק”ג
19-30 שנים 1300 מק”ג 3000 מק”ג
31-50 שנים 1300 מק”ג 3000 מק”ג
** המידע מבוסס ע”פ הפרסומים האחרונים של משרד החקלאות האמריקאי לגבי רטינול. כדי לקבל את הנתונים ביחב”ל יש לחלק ב-0.3. כלומר 600 מק”ג זה 2000 יחב”ל.
לגבי בתא קרוטן, כדי לקבל את הנתונים ביחב”ל יש לחלק ב-0.6 . כלומר 1200 מק”ג זה 2000 יחב”ל.
חומצת ויטמין A – רטינול A
משמשת בתכשירים קוסמטיים להעלמת קמטי עור וטיפול באקנה. מזרזת את קילוף השכבה העליונה של העור ומשפרת את איכות תאי העור המתחדשים.
References
עוזר לאנשים לגלות שיש טיפול טבעי בשיניים ללא עזרת רופא, ושזה הבסיס לכל הבריאות. מוביל את תכנית "פותחים פה לבריאות"
להורדת המדריך במתנה
