הימנעות מגלוטן. טרנד או המלצה מבוססת?

"כל המחלות מתחילות במערכת העיכול" - היפוקרטס בקצרה: החיטה המודרנית הינה חיטה קדומה שעברה הנדסה גנטית. לאחר אכילת חיטה עולה…